孙大头假装要走,果然弹幕在这一刻变得密集。
【怎么全都是苦瓜,这家店也太好玩了,怪不得没有客人上门。】
【从来没有想过杨梅和苦瓜能出现在同一道菜上,喜不喜欢苦瓜的人都沉默了……】
【主播别走,就在这里吃,苦瓜宴多难得!】
【两个小姐姐长得这么漂亮,吃苦瓜算什么?赶紧多拍拍小姐姐!】
孙大头心中暗喜,满脸无奈的坐了下来:“看来观众姥爷就想看我吃苦瓜,虽然我很讨厌,不过今天为了观众姥爷,咬着牙我也得吃进去!”
这话倒是没有作假,他的确从小就不爱吃苦瓜,看来待会儿根本就不用表演,直接把真实的感受说出来就行。
“美女,上菜吧,今天我们要尝尝你们的苦瓜宴,所有菜都端上来!”
大手一挥,孙大头很是豪气。
白萌萌走进厨房。
苦瓜味苦,可这并不意味着不能做成美食。
眼下正是苦瓜成熟的季节,当地的苦瓜也挺有名气的,肉质醇厚,清爽脆口,苦中带甘,回味悠长,并不算难吃。
再加上白萌萌本身有的金手指,她决定今天要好好的做菜,哪怕是苦瓜,也一定要做成绝世美味,让这两个主播挑不出刺来。
汤和杨梅苦瓜是已经做好了的,一直保着温,只要盛出来就好。
虽然这名字听上去,有些像是黑暗料理,可杨梅苦瓜是一道传统的美食。
材料只有三样,冰糖,杨梅,以及最重要的苦瓜。
把这三样东西,放到锅里小火慢熬,随着时间的推移,杨梅会变成果酱,包裹在苦瓜上面,苦瓜也会吸收杨梅和冰糖的香甜。
这道菜的关键,就在三者融合时的比例,以及对于火候的把控。
白萌萌早就已经炉火纯青,哪怕是最不喜欢吃苦瓜良茶,也觉得这道菜好吃。
至于苦瓜筒骨汤,本地人也经常喝,一点也不稀奇,早就用文火了两三个小时。
白萌萌打算先把苦瓜酿肉做出来,先将苦瓜切成圈,然后用调好味道的肉泥塞进去,再把两面煎熟,加入独特的料汁,一道美味又简单的苦瓜酿肉就成了。
在处理苦瓜的时候,白萌萌非常小心,将苦瓜里面那一层白瓤全都挖了出来。
以她的口味,带点苦涩反而更有风味,可是今天的客人说自己不喜欢吃苦瓜,所以还是尽量把苦味剔除比较好。
苦瓜圈在放了油和盐的沸水里焯水一分钟,然后又放到凉水浸泡。
这样一方面可以减轻苦涩的味道,另一方面又能保证苦瓜碧绿鲜脆。
没让两人等太久,苦瓜宴就摆上了桌。
最先摆到桌子上的是杨梅苦瓜,孙大头赶紧用手机认真的拍了拍,原本还以为这是一道黑暗料理,结果看上去好像还挺不错的。
原色带着紫黑,要不是知道原材料是苦瓜,他都难以想象,怎么没看到恐慌在哪里?
“观众老爷们,我先试一试是什么味道。”
孙大头犹豫几秒,夹了一筷子。
首先他用鼻子闻了一下,而且没什么苦涩的味道,反而有几分香甜。
放进记录仪,开始是杨梅的酸甜,然后又出现了苦瓜的清爽,居然别有一番滋味。
苦瓜用了很长时间熬制,在糖的作用下,变得不再软绵绵,吃上去反而有点像是蜜饯一般,却没有那种甜腻的感觉。
这道菜真好吃,远超他的想象。
孙大头一时之间有些为难,他这个人的确是很抠门,而且也很现实,可是内心深处还是有那么一丢丢底线的。
这道菜真的好吃,要是硬说特别难吃,良心上有些过不去。
可是他转念一想,说实话好像也没什么,能把不怎么样的苦瓜,做成美味的饭菜,说不定更加有爆点。
这个念头一升起来,他就直截了当的说道:“各位粉丝,真正在真的好好吃,没有苦瓜的苦涩味道,反而酸酸甜甜的,而且十分的清爽,看来这是人不可貌相了,没想到这家普通的小店,居然有这种美味,我建议大家都过来尝尝!”
做完了他又品尝苦瓜酿肉。
也不知道苦瓜是怎么处理的,两者紧紧的贴合在一起,一入口,肉的鲜香味道和苦瓜的清爽混杂在一起,只觉得口感十分丰富,再加上苦瓜本身带有的回甘,简直让人欲罢不能。
虽然不爱吃苦瓜,可蔬菜酿肉,孙大头还是吃过不少的,他从来没有吃到过融合的这么好的。
一时之间,他甚至都忘了自己正在直播,又尝了一口金沙苦瓜。
这道菜是白萌萌的一道拿手菜,金沙这是一种雅称,实则是咸蛋黄,为了提升口味,她用的是海鲜鸭蛋,炒到起沙,然后加入薄薄的苦瓜片三场全赢。
这道菜看似简单,实际上也特别注重火候,哪怕差一点,也能影响口感,不过有天赋在身,白萌萌自然做出了最完美的菜品。
孙大头这会儿也不怕烫,直接把金沙苦瓜放到嘴里。
咸蛋黄口感鲜香,苦瓜甘甜不苦,又脆又嫩,实在下饭!
“老板,有米饭吗?”孙大头吃个不停。
一旁的二狗都看傻了,周大福这是怎么回事,在直播呢,怎么突然不说话了,弹幕都已经吵翻天了。
【主播该不会是收钱了吧,感觉像是在打广告。】
【绝对是在打广告,我记得孙大头以前最喜欢吃肉了,而且刚才还说自己不爱吃苦瓜,现在有这么一副表情,看不出来,你演技还挺不错的,可以去当演员了。】
【怎么感觉不太像是苦瓜,看上去似乎很美味。】
【不可能,我这辈子都不可能吃苦瓜,希望苦瓜从这个世界上彻底消失!】
【爱苦瓜星人不允许!我超爱苦瓜,苦瓜最好吃了,这个店在哪里?我现在就要去!】
一直到干了大半碗饭,孙大头才露出满意的表情,一边喝汤,一边和弹幕互动。
“我发誓绝对没有收钱,要是收钱了,让我直接被车撞死!这苦瓜真的是难以想象的美味!”
咦,这汤好像也很好喝,孙大头满脸惊喜。
白萌萌熬汤的时候,特意加了陈皮和蜜枣,所以才让苦瓜清甜甘美,格外开胃。