第13章 苦瓜(1 / 1)

孙大头假装要走,果然弹幕在这一刻变得密集。

【怎么全都是苦瓜,这家店也太好玩了,怪不得没有客人上门。】

【从来没有想过杨梅和苦瓜能出现在同一道菜上,喜不喜欢苦瓜的人都沉默了……】

【主播别走,就在这里吃,苦瓜宴多难得!】

【两个小姐姐长得这么漂亮,吃苦瓜算什么?赶紧多拍拍小姐姐!】

孙大头心中暗喜,满脸无奈的坐了下来:“看来观众姥爷就想看我吃苦瓜,虽然我很讨厌,不过今天为了观众姥爷,咬着牙我也得吃进去!”

这话倒是没有作假,他的确从小就不爱吃苦瓜,看来待会儿根本就不用表演,直接把真实的感受说出来就行。

“美女,上菜吧,今天我们要尝尝你们的苦瓜宴,所有菜都端上来!”

大手一挥,孙大头很是豪气。

白萌萌走进厨房。

苦瓜味苦,可这并不意味着不能做成美食。

眼下正是苦瓜成熟的季节,当地的苦瓜也挺有名气的,肉质醇厚,清爽脆口,苦中带甘,回味悠长,并不算难吃。

再加上白萌萌本身有的金手指,她决定今天要好好的做菜,哪怕是苦瓜,也一定要做成绝世美味,让这两个主播挑不出刺来。

汤和杨梅苦瓜是已经做好了的,一直保着温,只要盛出来就好。

虽然这名字听上去,有些像是黑暗料理,可杨梅苦瓜是一道传统的美食。

材料只有三样,冰糖,杨梅,以及最重要的苦瓜。

把这三样东西,放到锅里小火慢熬,随着时间的推移,杨梅会变成果酱,包裹在苦瓜上面,苦瓜也会吸收杨梅和冰糖的香甜。

这道菜的关键,就在三者融合时的比例,以及对于火候的把控。

白萌萌早就已经炉火纯青,哪怕是最不喜欢吃苦瓜良茶,也觉得这道菜好吃。

至于苦瓜筒骨汤,本地人也经常喝,一点也不稀奇,早就用文火了两三个小时。

白萌萌打算先把苦瓜酿肉做出来,先将苦瓜切成圈,然后用调好味道的肉泥塞进去,再把两面煎熟,加入独特的料汁,一道美味又简单的苦瓜酿肉就成了。

在处理苦瓜的时候,白萌萌非常小心,将苦瓜里面那一层白瓤全都挖了出来。

以她的口味,带点苦涩反而更有风味,可是今天的客人说自己不喜欢吃苦瓜,所以还是尽量把苦味剔除比较好。

苦瓜圈在放了油和盐的沸水里焯水一分钟,然后又放到凉水浸泡。

这样一方面可以减轻苦涩的味道,另一方面又能保证苦瓜碧绿鲜脆。

没让两人等太久,苦瓜宴就摆上了桌。

最先摆到桌子上的是杨梅苦瓜,孙大头赶紧用手机认真的拍了拍,原本还以为这是一道黑暗料理,结果看上去好像还挺不错的。

原色带着紫黑,要不是知道原材料是苦瓜,他都难以想象,怎么没看到恐慌在哪里?

“观众老爷们,我先试一试是什么味道。”

孙大头犹豫几秒,夹了一筷子。

首先他用鼻子闻了一下,而且没什么苦涩的味道,反而有几分香甜。

放进记录仪,开始是杨梅的酸甜,然后又出现了苦瓜的清爽,居然别有一番滋味。

苦瓜用了很长时间熬制,在糖的作用下,变得不再软绵绵,吃上去反而有点像是蜜饯一般,却没有那种甜腻的感觉。

这道菜真好吃,远超他的想象。

孙大头一时之间有些为难,他这个人的确是很抠门,而且也很现实,可是内心深处还是有那么一丢丢底线的。

这道菜真的好吃,要是硬说特别难吃,良心上有些过不去。

可是他转念一想,说实话好像也没什么,能把不怎么样的苦瓜,做成美味的饭菜,说不定更加有爆点。

这个念头一升起来,他就直截了当的说道:“各位粉丝,真正在真的好好吃,没有苦瓜的苦涩味道,反而酸酸甜甜的,而且十分的清爽,看来这是人不可貌相了,没想到这家普通的小店,居然有这种美味,我建议大家都过来尝尝!”

做完了他又品尝苦瓜酿肉。

也不知道苦瓜是怎么处理的,两者紧紧的贴合在一起,一入口,肉的鲜香味道和苦瓜的清爽混杂在一起,只觉得口感十分丰富,再加上苦瓜本身带有的回甘,简直让人欲罢不能。

虽然不爱吃苦瓜,可蔬菜酿肉,孙大头还是吃过不少的,他从来没有吃到过融合的这么好的。

一时之间,他甚至都忘了自己正在直播,又尝了一口金沙苦瓜。

这道菜是白萌萌的一道拿手菜,金沙这是一种雅称,实则是咸蛋黄,为了提升口味,她用的是海鲜鸭蛋,炒到起沙,然后加入薄薄的苦瓜片三场全赢。

这道菜看似简单,实际上也特别注重火候,哪怕差一点,也能影响口感,不过有天赋在身,白萌萌自然做出了最完美的菜品。

孙大头这会儿也不怕烫,直接把金沙苦瓜放到嘴里。

咸蛋黄口感鲜香,苦瓜甘甜不苦,又脆又嫩,实在下饭!

“老板,有米饭吗?”孙大头吃个不停。

一旁的二狗都看傻了,周大福这是怎么回事,在直播呢,怎么突然不说话了,弹幕都已经吵翻天了。

【主播该不会是收钱了吧,感觉像是在打广告。】

【绝对是在打广告,我记得孙大头以前最喜欢吃肉了,而且刚才还说自己不爱吃苦瓜,现在有这么一副表情,看不出来,你演技还挺不错的,可以去当演员了。】

【怎么感觉不太像是苦瓜,看上去似乎很美味。】

【不可能,我这辈子都不可能吃苦瓜,希望苦瓜从这个世界上彻底消失!】

【爱苦瓜星人不允许!我超爱苦瓜,苦瓜最好吃了,这个店在哪里?我现在就要去!】

一直到干了大半碗饭,孙大头才露出满意的表情,一边喝汤,一边和弹幕互动。

“我发誓绝对没有收钱,要是收钱了,让我直接被车撞死!这苦瓜真的是难以想象的美味!”

咦,这汤好像也很好喝,孙大头满脸惊喜。

白萌萌熬汤的时候,特意加了陈皮和蜜枣,所以才让苦瓜清甜甘美,格外开胃。

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